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正宗腊汁肉大料配方

来源:www.wy86tc.com 时间:2024-06-10 05:12:10 作者:稀有配方网 浏览: [手机版]

本文目

正宗腊汁肉大料配方(1)

  腊汁肉一道广东传统的美食,以其鲜香可口、口感酥软受到广大食客的喜稀~有~配~方~网。在制作过程中,选择合适的大料配方至关重要。下面分享一份正宗腊汁肉大料配方,希望能够给大家带来美味的口感体验。

材料:

  

  五肉 500

  葱姜蒜适量

  冰糖 50

  八角 10

  桂皮 5

椒 5

  香叶 5

  草果 5

  陈皮 5

  料酒 50 毫升

  生抽 50 毫升

老抽 50 毫升

盐适量

  清水适量

  

步骤:

  

将五肉洗净,切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水后捞出备用稀_有_配_方_网

将葱姜蒜切末备用。

  热锅凉油,将冰糖加入锅中,用小火至冰糖融化成焦糖色。

加入葱姜蒜末煸,放入五肉块翻至表面金黄欢迎www.wy86tc.com

  加入料酒,煮至酒精发后加入清水,淹没五肉块。

加入八角、桂皮、椒、香叶、草果、陈皮等大料,调入适量盐,烧开后小火煨煮 1 小时。

  加入生抽、老抽调色,继续煨煮 1 小时至肉质酥软入味稀 有 配 方 网

  最后将汁水收干即可。

  

正宗腊汁肉大料配方(2)

小贴士:

大料的选择非常重要,建议选择品质好的大料,以确保口感和香

  煨煮时间不宜过长,否则会导致肉质过分烂糊稀_有_配_方_网

  在烹制过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。

  

  以上就正宗腊汁肉大料配方的制作方法,希望大家可以在家中尝试制作,享受到美食的魅力。

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